новая линия -- первый и пока единственный гребень
На это влияют много факторов в совокупности. Длина, марка стали, заточка, кровосток, упоры на рукоятке.
Кстати, а из какой стали делаются ваши ножи?
У шейника сталь кованая, марка 95Х13, хухря из стали 65г, белый финн из 95Х13, черный шаман не кованный, из стали р6м5 (фреза). ПРо многослойку ты опрометчиво, среди представленных ни одного слоистого нету. Будет еще несколько финнов из кованой 65Г (рессора) и еще будет трёхслойный (У8А в середине и сталь 3 с боков для прочности)